パイナップル
時々無性に食べたくなることありませんか？
パイナップルの酵素でなまった身体がしゃきっとしそう。
刺激が強めのフルーツだからか
そんなイメージを持っていました。
二日酔いにもパイナップル
ビタミンとクエン酸が含まれていて
二日酔いにもいいんだよ～
いつか夫の上司が話してくれました。
パイナップルを食べると口に違和感
しかし、無性に食べたくなって食べると
途端に感じる違和感がありました。
言われてみれば
前回もこんなことになったような。
口の中で血の味がする。。。
洗面台に行ってみると
確かに口、喉の方から血が出て滲んでいる。
えっ、なんかの病気？
でもこんな急に出血することってあるかな？
今年健康診断も受けられていないし
わたしの体の中で何か起きている？
口の中の状態が間違いなく普通ではないので少し調べてみました。
パイナップルに含まれるたんぱく質分解酵素
どうやらパイナップルには
ブロメラインという名前の強力な
たんぱく質分解酵素が含まれていて、
なんと！人の口の中や粘膜を溶かしてしまうそう。
（驚愕）
出血だけでなく、
確かに食べた後は喉がイガイガしたり
口の中や唇までヒリヒリしたような。
これにより、人の口の中や皮膚、粘膜が本当にたんぱく質でできている
ということもとてもよく分かりました。
ブロメラインの凄み
この一見手強いブロメライン。
調べていくと、どうやら体内で活躍する酵素だそう。
- 胃液の分泌を促す効果
- 消化促進
- 胃腸の炎症を鎮める
- 腸内の有害物質を分解
（4番目に驚き。有害物資分解できるなんて。）
酵素というだけあって熱に弱いため、
生で摂取することがいいのだとか。
また、料理でお肉を柔らかくしたいのであれば、
加熱前に果汁にお肉を漬け込むのと効果が得られるそうです。
ちなみにパイナップルを自分でカットする際に
手がヒリヒリするのは、
未熟なパイナップルの持つシュウ酸カルシウムが原因のよう。
どこまでも強いパイナップル・・・
まとめ
食べすぎると口の中や唇を
また調理する手までも傷つけてしまう強者、
パイナップルの謎が解けました。
口の中の出血がパイナップルが原因だったことには驚きましたが、
相手を少し理解出来たのではないかと思います。
大事なのは食べすぎず、できるだけ生で摂取。
ブロメラインのいいところを上手に活用したいと思います。
最後まで読んで下さり、ありがとうございました。
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